# 冷藏

从超市买回来的牛奶和酸奶，很多人随手就往冰箱门上一放。但冰箱门是温度波动最大的地方，每次开关门都会受热，牛奶放这里很容易变质。那牛奶和酸奶到底该放冰箱的哪个位置，没喝完的牛奶怎么保存，酸奶能不能冷冻，过了保质期一天的牛奶还能不能喝？

超市买的鸡蛋，有的人直接放厨房台面上，有的人放冰箱冷藏室。鸡蛋到底要不要放冰箱，放冰箱能放多久，不放冰箱会不会坏。而且鸡蛋放冰箱的时候是大头朝上还是小头朝上，能不能把鸡蛋洗干净再放进去，冰箱门上的蛋架位置是不是最适合放鸡蛋？

买了一大块猪肉打算分几天吃，切了一部分剩下的直接放冷藏室。过了三四天拿出来，肉的颜色变深了，闻起来有股说不上来的味道。摸起来还有点黏黏的。不知道还能不能吃，扔了又觉得浪费。到底生肉放冷藏能保存多久，怎么判断肉是不是变质了，有没有办法让肉在冷藏里多放几天？

下班回家想做红烧肉，结果肉在冷冻室里冻得跟石头一样。着急做饭就直接扔进水里泡着解冻，半小时后肉是软了，但炒出来肉质发柴，没什么肉味。有朋友说解冻肉应该提前一天放冷藏室慢慢化，这样肉汁不会流失。但赶时间的时候谁能提前一天想好要吃什么，冷冻肉到底怎么解冻才能最大程度保留原来的口感和营养，泡水和冷藏解冻的差别真有那么大吗？

下班回家想做红烧肉，结果肉在冷冻室里冻得跟石头一样。着急做饭就直接扔进水里泡着解冻，半小时后肉是软了，但炒出来肉质发柴，没什么肉味。有朋友说解冻肉应该提前一天放冷藏室慢慢化，这样肉汁不会流失。但赶时间的时候谁能提前一天想好要吃什么，冷冻肉到底怎么解冻才能最大程度保留原来的口感和营养，泡水和冷藏解冻的差别真有那么大吗？

听说有些东西放冰箱反而坏得更快，但具体是哪些不太清楚。有时候把什么都往冰箱里塞，结果拿出来发现反而不如放在外面。有些蔬菜放冰箱变色了，有些水果放冰箱口感变了。哪些食材其实不适合放冰箱保存，放在哪里会更好？

买了一袋面包放冰箱冷藏，结果第三天拿出来发现边缘有点干硬，吃起来口感很差。不放冰箱的话室温下面包两三天就会长霉，放进冰箱虽然不长霉但变干了。面包到底应该怎么保存，冷藏还是冷冻更合适？

周末做了一锅红烧肉，吃不完就分装进保鲜盒放冰箱冷藏。周三拿出来热的时候闻到一股酸味，肉表面还有点黏。明明冰箱是冷的，为什么几天就变质了？以前听人说冰箱能保鲜一周，是我放的方法不对还是保鲜盒也有问题？

石榴放冰箱冷藏室里还要装袋吗

冰箱冷藏室结冰打不开怎么解决

冰箱冷藏室底层有水是怎么回事

蟹可以放冰箱冷藏室多久