各地饮食习俗有什么差异？

我刚到广州那会儿，大清早被朋友拉去茶楼，一屋子人慢悠悠地喝茶吃点心，我急着上班差点抓狂。后来才懂，这习惯跟岭南湿热气候有关——空腹喝茶暖胃祛湿，点心品种多是因为过去商贸繁华，人们谈生意需要长时间坐着。北方干燥寒冷，饭后喝汤能补充水分、暖身饱腹，所以形成了"饭后一碗汤"的习惯。说白了，饮食习俗就是当地人跟自然环境、生产方式长期磨合出来的生存智慧，到了新地方别急，观察几天就能摸到门道。