羊排怎样才算烂了

羊肉和骨头是可以分离的。羊排是附在排骨上的羊肉，上面还有一层膜。由于每块肉都与一根骨头相连，仅通过观察锅中的羊排很难判断其炖煮程度。此时，可以用筷子轻轻戳羊排，如果肉能轻松与骨头分离，那么基本已经炖烂，可以开锅了。或者直接品尝一小块，可以直观地感受到羊排的炖煮效果。