蔬菜颜色越鲜艳营养越好吗

蔬菜颜色鲜艳不代表营养更高，部分人工保湿、避光培育的蔬菜色泽好看，营养素含量并不突出。深色蔬菜通常营养密度更高，但挑选重点要看新鲜程度，观察叶片是否紧实、有无腐烂，不要单纯凭借外表鲜艳程度做选择。