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所属分类
烹调教程
回答数量
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佩琪2024-09-04 进行了回答建议在煮旗鱼汤之前，先将其炸至两面金黄，以去除部分腥味，使得鱼汤更加美味。另外，炖煮过程中，当旗鱼煎好后，加入适量的开水，并转小火慢炖。这样可以使鱼肉中的蛋白质、钙、脂肪等营养物质充分溶解于汤中，使鱼汤呈现出乳白色，口感更佳。0