竹荪吃前如何处理

新鲜竹荪和竹荪干在食用前都需要进行清洗处理。对于新鲜竹荪，只需去除菌盖和菌根，然后清洗菌柄和附着的黑色粘液即可，无需泡水。而对于竹荪干，则需要先去除菌盖和菌根，然后放入水中浸泡，待其吸水膨胀变软后再用清水清洗。无论是新鲜竹荪还是竹荪干，都需要注意清洗干净，以确保食品安全。