紫薯有苦味还能吃吗

不建议食用紫薯。虽然紫薯的花青素含量高，淀粉较少，但因其味道清淡并带有苦味，可能意味着紫薯已经变质。如果误食变质的紫薯，可能会引发身体不适，尤其是对于低电阻体质的人，可能会出现肠胃问题。因此，为了身体健康，最好避免食用可能变质的紫薯。