小龙虾怎么开背

首先，为了确保小龙虾的卫生安全，我们需要彻底清洗它。可以先将小龙虾放入盐水中浸泡约一个小时，让其排出体内杂质。然后，用刷子仔细清洁龙虾的外壳。其次，清洗后，我们可以在小龙虾的鳃部附近沿着虾背中线使用剪刀剪开，一直切到虾尾。最后，打开小龙虾后，直接用清水冲洗其背面，以确保干净卫生。