小龙虾虾线怎么处理

冷冻和手拖是两种常见的小龙虾去虾线的方法。冷冻法是将小龙虾清洗干净后放入冷冻室，待其冻硬后再去掉尾巴，用剪刀剪开背部并挑出虾线。而手拖法则需要一根牙签，从虾头和虾身的连接处开始数第二个或第三个连接处，用牙签穿过虾身，一手拿虾，一手拿牙签，轻轻挑出虾线，然后慢慢拉出来直到尾部的虾线也被挑出。