冻梨用什么品种的梨

北方的冻梨通常由盖华梨、秋白梨、白梨梨和尖巴梨等品种经过冷冻制成。食用时，只需将冻梨放入冷水中，等待其表面结冰后即可破冰享用。其中，盖华梨是最常用的制作冻梨的品种。尽管新鲜盖华梨口感粗糙，颗粒感重，但制成冻梨后味道却变得甜美细腻。