干莲子有一圈黑能吃吗

根据情况判断，莲子干变黑是正常现象。因为莲子干中含有较多的单宁，如果放置时间过长，部分单宁会被氧化而变黑。如果变黑范围不大且没有其他异常情况，可以继续食用。但如果莲子干变黑程度较大，可能是细菌、霉菌等微生物滋生引起的，此时不建议再食用莲子干。