莲子打粉生的好还是炒熟好

在烤莲子之前，建议先进行炒制。由于莲子含有较多的水分，直接磨粉时不易形成粉末。经过炒制后，莲子的质地会变得紧实，更易于磨成粉末。此外，将炒熟的莲子用于烘焙，会赋予莲子粉独特的焦香味道，使其口感更佳。莲子具有健脾止泻、宁心安神的功效，因此建议在烤制前先进行炒制处理。