决明子为什么要炒熟

决明子具有清肝明目、润肠通便的功效，但同时也带有苦味和性冷淡的特点。经常食用可能会对身体健康产生一定影响。为了减少对身体的伤害，决明子通常会经过炒制处理。油炸可以去除其中的冷气，并破坏泄漏的部件，从而降低其对人体的不良影响。因此，炒制决明子是为了保护身体健康而采取的一种措施。