死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹

活的冷冻海蟹是在深海中捕获，避免细菌污染。在死亡前迅速冷冻，确保无细菌滋生，可安全食用。但解冻后需尽快食用，否则有腐败风险。随着冷冻时间延长，口感和味道会下降，因此新鲜海蟹更佳。另一种是煮熟后冷冻的螃蟹，已熟透，解冻后可直接食用，但同样不能长时间保存。