吃了皮蛋胃疼怎么回事

皮蛋在制作过程中，由于使用了生石灰、草木灰、稻壳、泥巴等材料，因此容易受到细菌，尤其是沙门氏菌的感染。如果人们食用了这种受污染的皮蛋，可能会影响身体各器官的正常功能，扰乱肠道菌群平衡，从而引发腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等症状。