折耳根可以和皮蛋一起凉拌吗

破耳朵味道刺鼻，冰凉。它含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、钙、铁、磷等营养物质。适当食用有一定的清热解毒、利水消肿、开胃理气的功效。皮蛋是中国的传统蛋制品，营养价值比较高。它可以和紫金牛根一起用于凉拌。