怎么去除鱼腥味

洗鱼时，务必将内脏和黑膜彻底清洗干净，因为它们是鱼腥味的主要来源。为了消除腥味，可以在清洗后倒入一些醋或料酒。此外，也可以选择将鱼浸泡在茶叶或白酒中，这样既能去腥，又能起到提神醒脑的作用。对于冷冻已久的鱼，可以先将其煮熟，待蛋白质凝固后再加入姜片进行去腥处理。