吃红薯要注意哪些问题

红薯虽然营养丰富，但食用时也需注意。首先，不宜一次摄入过多，因为红薯含有的单加氧酶会在肠道产生大量二氧化碳，引发腹胀、打嗝和放屁。其次，红薯糖分高，食用后血糖会迅速升高，糖尿病患者应避免食用。再者，红薯必须煮熟才能吃，生红薯中的纤维素人体无法消化，可能导致消化不良。最后，红薯皮尤其是带有黑点的不能吃，食用可能引发食物中毒。