银耳泡了8小时有毒吗

银耳在泡发过程中，由于长时间接触水分，容易滋生细菌并产生有害物质，尤其是在高温环境下。因此，泡发银耳的时间应控制在3-4小时以内，并需要定时更换水。如果超过8小时或者温度过高，银耳可能会变质，产生异味，此时就不建议再食用。总的来说，泡发银耳要注意时机和温度，避免滋生细菌和产生有害物质。