银耳泡了一夜还能吃吗

是否可以吃泡过夜的银耳，主要取决于存储条件。如果银耳在低温下保存（例如冬天放入冰箱或常温浸泡），即使泡了一夜，只要没有发酸、变质，是可以继续食用的。但如果银耳在室温下储存过夜，第二天就可能已经变坏，这种情况下就不建议继续食用，因为可能存在健康风险。因此，判断银耳是否可以吃，需要根据其存储的温度和状态来决定。