陈皮用哪种橘子最好

陈皮是由芸香科橙及栽培品种的成熟果皮经过加工干燥而制成的。市面上的橘子皮可以用于制作陈皮，只需注意以下几点：首先，选择完全成熟的橘子皮制作陈皮，因为这样的橘子皮更甜。其次，建议使用薄橘皮制作陈皮，因为这种橘子皮容易变干且在生产过程中不易成型。