螃蟹蒸了一个小时还能吃吗

可以吃。螃蟹蒸一个小时还能吃，不影响螃蟹本身的物质成分，只会影响螃蟹的肉质和口感。一般螃蟹只需要蒸20-30分钟左右，双蒸时间可能会让蟹肉更有木质感，导致肉质缩水，并且出现了空肉的现象，同时也会降低螃蟹的鲜美味道。