干羊肚菌怎么吃最好

红烧羊肚菌：羊肚菌干、青椒、豆瓣酱、酱油、味精、生粉、高汤。将干羊肚菌浸泡，清理沉淀物，控制水分备用。放适量油，炒豆瓣酱，加入高汤、羊肚菌、青椒和酱油，炖3-5分钟，最后加入味精调味，勾芡，淋香油。 羊肚菌炖鸡：鸡肉、羊肚菌干、姜、葱、红枣、枸杞、盐。清洗鸡肉，切片；姜切片，洋葱结。锅里放入鸡肉、葱、姜，烧开锅。泡好羊肚菌，沥干水分。烧开水后去除血沫，加入枸杞、羊肚菌、红枣，中小火煮40-60分钟，加盐调味即可食用。