白胡椒和黑胡椒的区别

白胡椒和黑胡椒是两种不同颜色的胡椒果实。白胡椒是成熟果实，颜色为黄灰色，味道不太辣，常用于中医治疗和调理。而黑胡椒是未成熟果实，颜色为深棕色，辣味更浓，常用来烹饪食物，如黑胡椒牛肉等。因此，白胡椒和黑胡椒在应用方向、味道等方面存在差异。