鸡蛋饼可以用高筋面粉吗

市场上有多种面粉，包括高筋、中筋和低筋。普通中筋面粉常用于制作鸡蛋饼，但其实用高筋面粉也没问题，不会影响口感和营养成分。而且高筋面粉做的鸡蛋饼更有嚼劲，面团更硬。