发酵粉能代替酵母粉吗

没有酵母粉时，可以用发酵粉代替。发酵粉和酵母粉都能发酵，不同的是，酵母粉中的酵母是微生物，而发酵粉的主要成分碳酸氢钠和酒石酸是化学物质。它们都能产生二氧化碳，使馒头变软。如果家里没有酵母粉，可以用发酵粉，如果没有发酵粉，可以用老面或蜂蜜水发酵。