蓝染大人LV.2
于 2024-09-09 进行了提问 收获 1 个回答
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所属分类
烹调教程
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1
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如故2024-09-09 进行了回答
老火汤，又称长寿养生汤，如老母鸡汤等，是一种营养丰富的食疗。煮制时，只需将有效成分煮出即可，属于老火烹饪法。然而，从科学角度看，长时间煮炖可能会导致营养成分流失，降低配料的营养价值和口感。因此，建议老母鸡煮炖时间控制在一个半小时左右，以保持其最佳风味和营养价值。
