开心果绿色好还是白色好

天然的开心果外壳颜色是乳黄色，上面有些斑点。白色的外壳可能是经过漂白处理的，不建议购买。好的开心果果皮是紫色的，因为含有花青素，坚果则是翠绿色的，富含叶黄素。如果坚果呈黄褐色，可能是储存时间过长，不新鲜。因此，黄壳紫皮绿仁的开心果是最好吃的。