干海参发白是发霉了吗

海参是一种海鲜，其高钠含量在干燥后会转化为盐，在表面形成一层白色物质，这有助于延长干海参的保质期。然而，如果干海参的保存方式不当，可能会导致微生物如细菌和霉菌的滋生。这样的海参食用后会增加人体肠胃的负担。因此，海参的质量和保存方式对其口感和健康影响至关重要。