百合泡久了还能吃吗

百合可正常食用，不会变质。百合是常见的中草药，中医认为其性微寒、味甘。吃百合有滋阴润肺、清心安神的功效。百合不易保鲜，常用于炖汤。若浸泡一夜，干百合会变坏，建议不要继续食用，因百合中可能含有细菌和微生物，易引起肠胃不适。部分未变色或变味的浸泡水百合可食用，并建议高温彻底煮熟。这样炖出的百合汤更干净卫生，口感嫩滑。