月饼粉和普通面粉有什么区别

月饼粉通常指冰皮月饼粉，普通面粉通常指小麦粉。普通月饼可以用普通面粉制作，而冰皮月饼需要用特制的月饼粉。从成分上来说，月饼粉属于复合粉，普通面粉属于单一种类的粉。就成品而言，月饼粉仅指冰皮月饼的制作，而普通面粉可以用来制作广式月饼、京味月饼、苏式月饼等。