土豆丝怎么判断生熟

从颜色判断，生土豆丝看起来是白色的。当土豆丝的颜色接近半透明时，说明熟了。用抹刀压一下，或在炒土豆丝时用锅铲轻轻压土豆，如果能很容易被掰断，说明熟了；如果还有生涩味，继续炒一会儿。