哪些人不适合吃藜麦

患有肠胃病的人不宜食用红藜麦和黑藜麦，因其外膜坚硬、不易消化，可能增加胃肠负担并引发胃痛。相比之下，白藜麦更为合适，其种子柔软，性质温和，能减轻消化负担且营养全面。对于低血糖者，藜麦富含的镁、锰等矿物质及酶有助于葡萄糖利用和胰岛素分泌，但其GI值35属于低血糖食品，不适合低血糖人群。另外，藜麦不含麸质，适合面筋过敏者和刚吃辅食的宝宝食用，既能减少不适，又能提供全面营养。