糙米为什么减肥

糙米虽然富含碳水化合物，但其中的碳水化合物被粗纤维组织包裹，导致人体消化吸收速度较慢，有助于控制血糖。此外，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素能提高胰岛素敏感性，对糖耐量受损者有益。与白米相比，糙米的升糖指数低且有饱腹感，有利于控制食量和减肥。