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煮熟的地瓜冷冻还有营养吗

旭哥 于 2024-08-19 提问
煮熟的地瓜冷冻还有营养吗
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长安
长安 最佳答案 2024-08-21 进行了回答
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短期营养变化不大,熟红薯冷冻后营养成分变化也不大。但低温会导致淀粉变硬,可能是冷冻红薯重新加热食用,味道更硬更干。建议多蒸以补充淀粉所需水分,味道会更好。