如何判断三文鱼坏了

判断三文鱼新鲜与否，首先看其肉质和颜色。新鲜的三文鱼肉质紧实，颜色为亮粉色或橙色，皮肤洁白透亮。若鱼色暗淡，肉粘松，或皮肤乳白，则表明已变质。其次，闻其味道。新鲜鲑鱼有鱼的特有气味，若有酸味、腐臭味等异味，说明鱼已不新鲜。最后，观察鱼眼。新鲜三文鱼眼睛明亮干净，瞳孔在中间位置，微凸；反之，若鱼眼变色或有抑郁症现象，则不宜食用。