秋葵的粘液要不要洗掉

秋葵的营养价值在于其粘液，富含粘性糖蛋白、果胶、维生素和矿物质元素。食用后可滋阴补肾、保护肠胃、促进消化等。洗掉粘液会导致营养成分流失，降低营养价值。