猪肉拌菜做的馅需要炒吗

根据情况。因为猪肉含有一定量的脂肪，炒不炒可以根据自己喜欢的口味来决定。油炸后馅料会更香、口感更扎实；如果不炒直接蒸，口感更细腻、更多果汁。但如果蔬菜添加比例高于肉类或一些更吸油的腌菜，肉脂肪太少了，没有油炸，蔬菜不能吸收足够的油，会影响口感。建议先炒，这样会让馅料味道更好。