包子蒸好后粘住拿不起

往锅里洒些冷水。馒头刚蒸好的时候，热度依然较高，包子底还是软的，直接拿很容易，但拿不下来。可以在包子中间撒点凉水，缓解粘连。一般把整个包子拿出来比较容易。如果温度太高，包子紧紧贴在蒸笼布上，可以直接从一边拿起蒸笼布，倒扣在蒸笼上用冷水拍打底部，包子可以很快拿出来。如果用蒸锅，可以直接把蒸笼拿出来等包子凉了变硬，倒过来打也基本可以完全取出。