鲍鱼是冷水还是热水焯水

为了让鲍鱼更好吃，一定要把鲍鱼放在热水里。冷水沸腾后，鲍鱼要烫很久，这样会让鲍鱼吃起来很硬。清洗好的鲍鱼用热水煮2分钟左右捞出为宜，这样会让鲍鱼味道更好。另外，焯水之前可以用刀在鲍鱼的肉面上画一个井字，这样鲍鱼会更容易煮熟，做菜时也更容易入味。