死螃蟹为什么不能吃

螃蟹是一种高蛋白食物，长期生活在水中。人死后容易滋生细菌和微生物，食用后可能增加胃肠道负担，引发肠胃感染性疾病，导致腹痛、腹泻等不适症状。严重时甚至可能引发食物中毒。此外，死蟹含有一定量的过敏原，可能导致皮肤过敏、瘙痒、皮疹等症状，对人类健康构成威胁。