煮红薯冷水下锅还是热水

煮红薯与煮饺子或青菜等食物不同，做饭需要较长时间。水温要求不高，冷水或热水影响不大，但要保证足够的水和烹饪时间。水量一般不低于红薯摆放的水平位置，且时间不能太短，否则红薯会生。过短的时间会导致糖和营养物质的损失。