菱角煮多久才能杀死寄生虫

菱角中的寄生虫主要由蛋白质构成，这类蛋白质在60-70度的高温下会被杀灭。因此，将菱角连续煮5-6分钟可以有效去除大部分寄生虫。然而，这时的菱角还未完全熟透，口感可能不佳。为了确保菱角的口感和食品安全，建议继续煮至15-20分钟，使其完全熟透。这样煮出的菱角既美味又安全。