茭白和高笋有什么区别

茭白和高笋其实是同一种蔬菜，都属于禾本科茭白属的多年生水生草本植物。只是由于地域差异，人们给予了它们不同的名称。茭白富含纤维素、维生素和矿物质，具有解热、解毒、消除烦渴和促进通便的功效。因此，适量食用茭白对维护人体健康非常有益。