春笋的营养价值及功效

竹笋是一种营养丰富的食材，除了味道鲜嫩可口，春季的竹笋还含有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等。适量食用春笋可以补充营养，促进新陈代谢。