小龙虾一般炸多久肉才不会散

小龙虾肉质松软与烹饪方法无关，可能与油温及虾的新鲜度有关。一般来说，当油温达到七成热时，将小龙虾煎2-3分钟即可，过长的烹饪时间会使虾肉变老。若小龙虾在油锅里炸后仍然保持肉质饱满，可能是使用了死虾或不新鲜的虾，这种虾无论何种烹饪方式都无法使其变松，且对健康有害，因此并不推荐食用。