干银耳没开封过期了还能吃吗

不建议食用过期的银耳干。虽然包装好的银耳干保质期通常较长，但一旦过期，其上可能滋生大量细菌物质，继续食用对健康有害。如果过期的银耳干数量不多，建议直接丢弃；若担心浪费，可以将其放入土壤中，有助于提高土地肥沃度，使庄稼生长得更好，质量更佳。总之，为了身体健康，切勿食用过期食品。