做菜咸了怎么补救？

上次我也手抖把红烧排骨咸成了腌肉，差点整锅倒掉。后来切了个土豆扔进去炖了十分钟，吸走不少盐分，又加了点白糖和醋平衡口感，勉强救回来了。你要是炒青菜就更快，抓把豆腐或者番茄同炒，豆腐吸咸、番茄提鲜，两样都能稀释咸味。实在不行就加点水做成汤菜，或者干脆拌进米饭里当咸菜吃，总比浪费强。下次放盐宁可分三次加，也别一次性手滑。