炒豌豆要不要焯水

在炒豌豆之前，最好先焯一下。如果不焯水直接油炸，豌豆容易炒得不均匀，导致部分不熟。这样的豌豆不仅味道不好，还不利于健康。但如果把豌豆放在水里焯一下，不仅可以缩短炒豌豆的时间，还能去除有害物质，让油炸豌豆更安全。