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不锈钢锅炒菜为什么总粘得一塌糊涂

买了一口漂亮的不锈钢锅,想着比铁锅轻便、比不粘锅耐用,结果第一次炒菜就翻车了。肉一下锅就死死粘在锅底,用铲子都铲不下来,最后变成一锅糊。不锈钢锅看起来光滑,为什么反而比铁锅更容易粘?不锈钢锅的正确用法跟铁锅有什么不同?
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所属分类 烹调教程
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